Olá pessoal!
Hoje vamos ver que a baunilha, tão apreciada por nós, é obtida naturalmente de uma orquídea, isso mesmo!
A baunilha é obtida dos frutos
(também chamada de favas) de uma orquídea trepadeira do gênero Vanilla, nativa
do México, cujos plantios estão mais difundidos na Ilha de Madagascar,
Indonésia e China. Existem algumas espécies nativas do Brasil, porém não
possuem mercado devido ao seu diferente aroma.
Muito utilizada na indústria de
alimentos, incorporado em misturas como chocolates, doces, sorvetes, bebidas.
Também é utilizada na produção de essências para fabricação de perfumes,
sabonetes, talcos, entre outros.
Devido ao seu preço elevado e
pequena produção, a utilização de aromatizantes sintéticos de baunilha é mais
empregada.
O principal país produtor é
Madagascar, que cultiva a Vanilla
planifolia Andrews conhecida por produzir a melhor qualidade para
preparações alimentares.
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