Da série: que limão é esse?
Hoje a matéria vai mostrar
um limão diferente, que talvez você não conheça.
O Limão Cayne, chamado
também de Bilimbi (devido ao seu nome cientifico Averrhoa bilimbi), ou limão Caiena (aqui no Brasil), é uma espécie
pertencente à família Oxalidaceae, a mesma da carambola.
Fonte: Frutas da terra
Sua principal característica
é o sabor azedo, assim são usados principalmente na produção de vinagre,
picles, geleias e no preparado de pratos do sul da Índia, sendo utilizado ainda para os tratamentos de hiperlipidemia*,
hipertensão e diabetes por diferentes comunidades, além do uso local nas
picadas de criaturas venenosas.
Seus frutos cilíndricos,
quando maduros, apresentam pele fina e textura macia, suas sementes são
pequenas e em número que varia de 3 (frutos pequenos) a 15 (frutos grandes).
Com polpa suculenta, seu suco representa em média 75% do total, apresentando
elevados níveis de ácido oxálico** (9 mg g-1), podendo ser utilizado
para remover manchas de ferrugem de roupas e dar brilho a utensílios metálicos.
Fonte: Sabores de canela
Sua arvore é cultivada nos
estados do Rio de Janeiro, Amazonas, Pará e Santa Catarina, porém sua
distribuição ocorre em todo o território nacional.
E aí, ficou curioso para
saborear o Cayne?
*níveis elevados de
gorduras no sangue.
*composto que ingerido em
altas concentrações pode acarretar em efeitos danosos à saúde.
